Euh… eigenlijk niets. Vele nachtschaden worden zelfs geprezen om hun geneeskrachtige eigenschappen. Toch doet deze familie heel wat stof opwaaien in ‘gezonde kringen’.
Ik verklap je zo dadelijk waarom, maar laat ik je eerst even voorstellen aan enkele beroemde vertegenwoordigers van deze familie van de nachtschade of solanaceae: tomaten, aardappelen, paprika’s, aubergines, pepers, cayennepeper en gojibessen. Andere familieleden zijn eerder berucht zoals de tabaksplant en wolfskers.
En daar komt de aap dan uit de mouw…
Alle planten uit deze familie zijn in meerdere of mindere mate giftig en bevatten neurotoxische stoffen zoals nicotine en andere alkaloïden. Wat? Zit er nicotine in ‘mijn’ tomaat? Euh, ja, zo blijkt. En ook tomatine. Interessant, niet?
Nu staan alkaloïden er om bekend dat ze op het centrale zenuwstelsel inwerken en er behoorlijk wat schade kunnen veroorzaken. Zo hebben de alkaloïden morfine, cafeïne, kinine en cocaïne wat dat betreft een eerder kwalijke reputatie.
Zo ’n vaart loopt het gelukkig niet met de nachtschaden, maar ze bevatten wel o.a. de gifstof solanine. Het is één van de natuurlijke verdedigingsmechanismes van de plant en heeft schimmeldodende en insecten verdelgende eigenschappen.
Dit alkaloïde stofje kan spijsverteringsproblemen geven en daarnaast ongemerkt ontstekingen veroorzaken van onder meer de darmwand en de gewrichten. De klachten lijken erg op reuma, artritis en fibromyalgie. Andere klachten die met de nachtschades verband kunnen houden zijn slaperigheid, acute ontstekingen, duizeligheid, huidklachten en gasvorming. De alkaloïden in nachtschades kunnen trouwens ook de opname van de mineralen calcium en ijzer verhinderen .
Hoe weet ik of ik gevoelig ben voor nachtschade?
Ieder mens is weer anders en uniek en alkaloïden werken niet op elke mens hetzelfde.
Heb je na het eten van bijvoorbeeld frietjes last van diarree? Of gaat je tong branden en zelfs kapot na het eten van rauwe tomaat of paprika? Of krijg je buikpijn of een opgeblazen gevoel van aubergine? Dan ben je mogelijks gevoelig voor solanine.
Of heb je last van (gewrichts)pijn of één van boven vermelde symptomen én eet je veel nachtschade groenten dan kan het interessant zijn om ze (eventueel tijdelijk) uit je dieet te schrappen.
Hou er wel rekening mee dat het even duurt alvorens deze schadelijke stoffen uit je lichaam verwijderd zijn. Geef je lichaam daarom minstens een 6-tal weken – bij voorkeur langer – nachtschadevrije voeding. Sommige mensen ervaren vrij snel een verlichting van hun symptomen.
Merk je toch niet veel verschil dan kan je na deze periode een ‘nachtschade party dag’ inlassen waarbij je je royaal tegoed doet aan deze familie. Wacht dan af of de dagen erop je symptomen verergeren. Zo kan je feilloos ervaren welk effect nachtschaden op jouw lichaam en gezondheid hebben.
Enkele tips als je nachtschaden wil eten
- Wanneer je aardappelen eet, kun je ze beter altijd schillen. Ook paprika’s en tomaten zijn beter verteerbaar zonder schil. ‘Schil ik de meeste vitamines dan niet weg?’ denk je misschien? Ja, in de schil zitten inderdaad de meeste vitamines, maar je treft er helaas ook de hoogste concentraties solanine aan.
- Bewaar aardappelen en andere nachtschaden in het donker. De duisternis verhindert de aanmaak van solanine. Hier knelt vaak het schoentje. Denk maar hoe de nachtschaden in supermarkten worden bewaard. Zo is het bijvoorbeeld beter in een papieren zak verpakte aardappelen te kopen. Oké, ondoorzichtige plastic kan ook… als het echt niet anders kan ;)
- Eet geen aardappelen waar groene plekken in zitten en gooi de exemplaren met uitlopers weg. Dit zijn allemaal ‘symptomen’ van royale solanine ‘aantasting’.
- Geniet van de nachtschade groente met mate! Eet ze niet elke dag, zelfs niet meerdere keren per week, maar eet ze zo nu en dan om zo ophoping van de anti-nutriënten in je lichaam te voorkomen.
- Eet de nachtschade groente enkel tijdens het seizoen. Paprika, tomaat & aubergine zijn echte zomergroenten. Das niet voor niets want zongerijpte nachtschaden zijn pakken minder giftig. Ja, ik weet het, dat is een ‘lastige opdracht’ want de dag van vandaag vind je ze zowat het hele jaar door in de supermarkt.
Vermijd het eten van onrijpe tomaten. Ze bevatten hogere concentraties tomatine. En als je paprika wil eten, kies dan de rode, gele of oranje rijpe varianten. Misschien heb je zelf al ondervonden dat de groene onrijpe exemplaren moeilijker te verteren zijn?
Laat het me weten. Wat is jouw ervaring met de nachtschaden? Schrijf het hieronder neer. Ik ben benieuwd en dank je wel.
Wil je op de hoogte blijven van meer interessante weetjes, heerlijke recepten en andere feel good tips, schrijf je dan als de bliksem hier in op het gratis nachtschadevrij E-zine ‘Lekker in topvorm’. Nee, je krijgt er geen spijt van :)
Heb je naar aanleiding van dit artikel twijfels of vragen, contacteer dan een voedingsconsulent of diëtist hierover.
Na de geboorte van mijn jongste zoon kreeg ik, zodra ik het ’s avonds in bed lag enorme last van gasvorming. Rechtop zitten in bed en boeren was de enige oplossing, het leek soms wel jurrasic park met al de vreemde geluiden die ik produceerde. Het duurde uren, en deed behoorlijk pijn in het middenrif.
De dokter die ik bezocht, dacht dat het iets tijdelijks was…. en had er geen oplossing voor. Na veel uitproberen kwam ik er achter dat, wanneer ik paprika had gehad, dit onaangename verschijnsel optrad.
Zelfs het eten van een miniem stukje paprika zorgde meteen voor mijn jungle geluiden! (Zelfs in restaurants overkwam me dit).
Nu, bijna 32 paprikaloze jaren later, begon het verschijnsel opnieuw:
‘S avonds in bed uren valse lucht en pijnlijk middenrif. Deze week, na een helder moment, de heerlijke verse pepertjes uit mijn menu geweerd! Al drie dagen zonder problemen het bed ingerold en geen ‘valse lucht’ meer!
Jammer, maar wel blij dat mijn heldere momenten mij niet in de steek laten!
Bedankt, Marijan, van je getuigenis.
Wat goed dat je er achter kwam dat het aan paprika lag. En je nu die pepertjes kon onderscheppen.
Gelukkig blijft er nog heel veel lekkers over om van te genieten!
Mijn dochter, begon met allergische reactie op tomaat, dikke lippen en uitslag rondom haar mond en afemhalings problemen, nu na een jaar krijgt ze flinke buikpijn van aardappelen, en aubergine . En aardbeien krijgt ze opgezwollen lippen. Hoop dat het niet verder uitbreid
Ooh, dat is vervelend! Misschien is het interessant om een allergietest te doen? Of je dochter kan er voor kiezen de nachtschaden een tijdje te vermijden.
Mijn ervaring: geboren met heupdysplasie aan één kant heb ik mijn hele leven last gehad van iets waarvan ik niet wist wat. Veel later kwam ik er pas achter en het kwaad (slijtage) was al geschied. Om een lang verhaal kort te maken. Ik heb heel veel jaren pijn gehad en ben uiteindelijk in een rolstoel beland. Tot ik iets dergelijks las over Nachtschade als hierboven en ik ben direct voor 2 mnd ermee gestopt Mijn pijn was 24/7 en verschil merkte ik niet in die pauze. Wel heb ik toen de bewuste keuze gemaakt om nu ik het toch al ontwend was, het niet meer te eten. Zou het niet de mede-reden geweest zijn van veel pijn, dan zou het dat in de toekomst zeker niet kunnen worden. Bijna twee jr geleden ontmoette ik een orthopedisch chirurg die een nieuwe operatie-techniek gebruikte met veel succes. Ik heb met 5 mnd tijd ertussen, beide heupen laten vervangen en het resultaat is fantastisch. Ik heb me in de tijd van 24/7 pijn wel 85 jr gevoeld en nú kan ik dingen wel die ik langer dan 25 jr geleden al niet meer kon. Voor mij dus reden genoeg om zo te blijven eten als ik nu doe .. geen Nachtschade!
Dank je wel, Heleen. Wat een heftig verhaal met gelukkig een happy end. Het is inderdaad soms lastig om de schadelijke invloed van iets zwart op wit te bewijzen, maar nachtschade blijf ik een ’tricky’ groente vinden. Ze kunnen inderdaad heel veel pijn in gewrichten veroorzaken. Ik raad altijd aan om ze met mate te eten, zelfs in het seizoen, zeker als er klachten zijn. Best dan inderdaad helemaal vermijden. Het gaat je goed, Heleen. Van harte.