Denk je dat je gezond eet, maar voel je je toch vaak opgeblazen of moe na een maaltijd? Of heb je net iets te veel last van oprispingen, boeren of winderigheid vlak na het eten? Dan is er iets niet pluis ondanks je pogingen om gezond te eten. Het goede nieuws is dat je lichaam je iets wil vertellen.

Nu kan deze situatie vele oorzaken hebben. Eéntje die heel vaak over het hoofd gezien wordt bij menig ‘spijsverteringsongemak’ is het naleven van de voedselcombinaties. Heel wat populaire diëten, maar ook vele van onze traditionele gerechten houden jammer genoeg geen rekening met deze belangrijke voedingsregel.

Concreet komt het er op neer dat je bepaalde voeding met bepaalde andere voeding juist wel of helemaal niet gaat eten. Als je hiermee rekening houdt dan maak je het je spijsvertering gemakkelijk(er) en kunnen je maag, dunne en dikke darm hun job veel efficiënter doen.

Het zit namelijk zo: Voor de vertering van eiwitten, zetmeel, fruit en vetten zijn verschillende soorten spijsverteringssappen met bijbehorende enzymen nodig. Omdat de verschillende specifieke enzymen onder verschillende omstandigheden optimaal functioneren en in elkaars aanwezigheid elkaars werking kunnen neutraliseren, is het beter om bepaalde voedingsmiddelen niet met elkaar te eten.

Klinkt een beetje ingewikkeld, hé? Even praktisch enkele voorbeelden van ‘foute’ of liever gezegd lastige combinaties

• Je lichaam is niet echt gelukkig als je eiwitten met zetmeelrijke voeding combineert zoals je boterham met kaas, aardappelen met vlees of rijst met kip. Bij deze combinaties komen de verschillende spijsverteringssappen als het ware met elkaar in conflict. Ze gaan elkaars werking opheffen met als resultaat dat het eiwit zal rotten en het zetmeel fermenteert en jij met een opgeblazen gevoel, wind, oprispingen of iets dergelijks zit.
• Hetzelfde verhaal voor eiwitten die met zoet fruit gecombineerd worden zoals bijvoorbeeld noten met rozijnen, perzik met ei of meloen met parmaham.
• Ook zetmeelrijke voeding met suiker combineren, vraagt om problemen al was het maar omdat suiker op zich al zeer belastend voor je lichaam is. Dus van die boterham met jam, choco of honing wordt je spijsvertering niet echt vrolijk. Idem dito voor pannenkoeken met stroop, krenten- of rozijnenbrood of gebak met fruit. Dat valt tegen, hé ;)

‘Hoe ondersteun ik dan mijn spijsvertering?’ denk je misschien. Ik deel graag 6 super eenvoudige ‘voedselcombinatieregeltjes’ met je zodat je nooit meer last hebt van je spijsvertering, je feilloos alle voedingsstofjes uit je voeding kan halen en ontstekingen in je lichaam zullen verminderen.

Ja, dit weinig bekend ‘eetgeheim’ kan echt een wereld van verschil maken en je spijsvertering ‘boosten’ waardoor je je energieker voelt of je je ideale gewicht moeiteloos bereikt. Als je al op gewicht bent, dan zal je gewicht niet veranderen maar wel hoe je je voelt en hoe je eruit ziet.

Hier gaan we :)

Regel 1 : Eet dierlijk eiwitten met zetmeelarme groente (gestoomd, gekookt of rauw).

Regel 2 : Eet granen (voor wie geen problemen met granen heeft!) en graanachtige zaden (zoals rijst, quinoa, gierst, boekweit en amaranth) met zetmeelrijke (zoals aardappel, pompoen, bieten, bonen, erwten, mais, zoete aardappel, …) en/of zetmeelarme groente.

Regel 3 : Eet fruit op een nuchtere maag of ten minste 30 minuten voor een maaltijd. Je kan zuur fruit (veenbessen, citroen, limoen, granaatappel, pompelmoes,…) combineren met groene bladgroente in salades of met een eiwit/vet voeding (zie regel 5).

Regel 4 : Combineer gezonde vetten (ghee, boter, olijfolie, kokosolie) met dierlijk eiwit, granen, graanachtige zaden, zetmeelrijke of zetmeelarme groenten. Op de korrel beschouwt kan je gezonde vetten met alles combineren.

Regel 5 : Combineer eiwit/vet voeding met andere eiwit/vet voeding. Eiwit/vet voeding zijn voedingsmiddelen die zowel overwegend eiwit als vet bevatten zoals avocado, melkproducten, noten en zaden.

Regel 6 : Combineer eiwit/zetmeel voeding met zetmeelarme groente of zeegroente. Met eiwit/zetmeel voeding worden bonen, linzen, kikkererwten… bedoeld.

Wanneer je rekening houdt met deze regels en je regelmatig gefermenteerde voeding aan je dieet toevoegt, doe je je spijsvertering een bijzonder cadeau en zal je de voedingsstoffen beter en gemakkelijker opnemen.  And what’s more… Ook je ‘zoete drang’ zal verminderen. Als dat niet leuk meegenomen is! Oh ja, binnenkort post ik het recept van de opgevulde courgette vanop de foto als voorbeeld van regel 1. Staat feestelijk op je bord, maar is bovenal superlekker, echt :)

Tot slot nog een belangrijke kanttekening. Het betreft hier geen exacte wetenschap. Elk lichaam is uniek en heeft zijn eigenaardigheden. Gebruik deze informatie als wegwijzers. Vertrouw je lichaam en voel het. Het geeft je graag feedback :)

En ik hoor graag feedback van jou :) Wat is jouw ervaring met de voedselcombinaties? Ik zou het fijn vinden mocht je je verhaal hieronder delen.

Wil je op de hoogte blijven van meer inspirerend nieuws om van binnenuit gezond te worden én te blijven? Dan is het gratis E-zine ‘Lekker in topvorm’ voor jou! Je kan het hier aanvragen.

Dit artikel is geïnspireerd op de ‘Body Ecology’s Principle of Food Combining ’ van Donna Gates.

Mocht je na het toepassen van deze voedselcombinatieregels toch geen soelaas ondervinden, dan zit de oorzaak dieper. Contacteer in dit geval een deskundige.